As minhas sopas são sempre uma experiência... não sigo receitas, faço consoante as verduras que vejo na praça ou o que tenho em casa. Umas vezes correm bem, outras nem por isso.
Esta sopa ficou deliciosa... e aqui fica o registo para voltar a fazer.
400 gr feijão branco (cozido)
3 cenouras médias
2 dentes de alho
1 cebola
agrião
Numa panela colocar a cebola, os dentes de alho e as cenouras cortadas em cubos. Tapar com água quente (aquecida no fervedor). Quando as cenouras estiverem quase cozidas, acrescentar o feijão branco cozido. Deixar cozer e depois triturar tudo. Juntar as folhas de agrião e deixar ferver. Quem quiser pode regar com um fio de azeite.
Bom Apetite!
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